暑い季節に、研ぎ澄まされた苦味を。冷たい舌触りと、突き抜ける香りが魅力。アイスで味わうマンデリンをどうぞ！ 【Dark Roast 中深煎り】 焙煎度合い⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎⚪︎ ボディ感が増してすっきりとした印象は保たれ、ビターチョコレートのような甘さも感じられます。アイスコーヒーや甘いパン、(あんこやクリーム等) にぴったり。とても甘い物に相性が良いです。 精製 スマトラ式 標高 1,300〜1,500m 品種 シガラルタン・アテン・オナンガンジャン・アチェ等 入港月 2025年01月 乾燥 天日乾燥 規格 G1 栽培・農薬の使用 シェードグロウン、基本的に農薬の使用はなし・必要に応じて化学肥料の使用あり バタックブルーの名前の由来 この豆の色をここでは「バッタクブルーと呼ぶんだ」と、リントンのコーヒー乾燥場を訪れた時に農家さんが教えてくれました。それは、スマトラ式で生豆の状態で乾燥されたコーヒーの色。深く青々としたコーヒーの色でした。 スマトラ式は、乾燥工程が2回あります。パーチメントの段階で乾燥を行う第一段階。ここでは、水分値を25〜30％まで乾燥します。日照時間にもよりますが、1〜2日ぐらいで完了します。その後、パーチメントを脱穀して、生豆の状態にしてから再度乾燥。これが第２段階の乾燥です。 脱穀したての時は、手の指で生豆を割くことができるぐらいの水分量の高さですが、これを丁寧に数日かけて乾燥させている間に、スマトラ式特有のあの青々とした色合いになってきます。 バタックとは、周辺に暮らす民族の名前、バタック族からきています。バタック族の小農家が作り出す、深い青色のマンデリンは、まるでトバ湖の深く、青々とした水面を彷彿とされることから、この名前がつけられたと言われています。

明るく甘味もたっぷりなエチオピアコーヒーです。浅煎りはもちろん深煎りでもキャラクターをしっかり感じて頂けます。冷めてくにつれさらに甘味が増す印象を感じられますので、ゆっくり味わって飲んでいただきたい商品です。口に含み、飲み込んで香りが鼻に抜けていくまでフルーティな印象を感じられる満足感の高いコーヒーをお楽しみください。 * フレーバーノート：blueberry, peach, apricot, cardamom, sweetness, brightness 【Medium Roast 中煎り】 焙煎度合い⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎ 甘味とボディが向上し、とろりとした舌触りが楽しめます。甘味のあるアフターも長く、酸味とのバランスも良いです。 精製 ナチュラル 標高 1,800〜2,200m 品種 在来種 入港月 2024年8月 乾燥 アフリカンベッド 規格 G1 栽培・農薬の使用 シェードグロウン、農

香りは優しく、酸味も抑え目で飲みやすい。 この地域のコーヒーは第二次世界大戦前はオランダ王室ご用達の高級なコーヒーだった。しかし戦後にインドネシアが独立し、オランダ人が追放されてからコーヒー産業は徐々に衰退していき、長い間「幻のコーヒー」と言われた。 インドネシアのウォッシュドはあまり出回らない珍しい豆です。 すっきりした深みがあります。 THE・コーヒー。王道のコーヒー感です。 【Dark Roast 中深煎り】 焙煎度合い⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎⚪︎ しっかりとしたビター感の裏にフワッと香る柑橘系の余韻を感じ、柔らかい質感と甘さがあります。 生産者：トラジャ地方トラジャ族農家 生産地： インドネシア・スラウェシ島・トラジャ 栽培品種 : USDA, S795, カツアイ 標高： 1,500m～1,700m 精製処理： Washed